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阿思的女奴日誌
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台南深度探險.ing
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吃麵囉~


中筋麵粉100g
日清超級全麥細粉200g
水130g
鹽少許
攪拌成糰後,鬆弛半小時以上,用義大利製麵機反覆壓折至厚度4
再切細條,就完成囉~
300g麵粉的量約4人份,剩餘的可以分成一份一份冰到冷凍庫保存
要吃的時候,不需解度直接下鍋煮,方便的很呢!


這一碗,蔥用完了,拿洋蔥來頂著
麵條則是用冷凍庫存的雞蛋麵

顏色明顯的不一樣,自己做的雞蛋麵,感覺非常彈牙,有嚼勁唷

中筋麵粉300g
雞蛋中型3顆約120~130g
鹽少許
攪拌成糰後,鬆弛半小時以上,用義大利製麵機反覆壓折至厚度4
一樣是切細條



雞蛋麵是做來炒麵的
先煮鍋水將麵條煮至七分熟撈出瀝乾
然後另一鍋將肉與蔬菜炒熟後,把麵條放進去煮一下
這天吃的是油封雞腿炒麵
 
近一點看~
雞蛋麵屬於久煮不爛型,真適合拿來做炒麵
可以煮到入味口感依然Q彈.....

阿思是比較偏好麵食的,看著相片都有衝動再去切點麵條來吃^^"
昨天清明,返鄉掃墓,婆婆帶大夥去飯店吃下午茶
菜色也不少,可就對吃到飽的模式越來越沒興趣了呢!
最近感覺連很愛的麥當勞都吸引不了我
寧願在家這麼煮上一碗麵來吃,只是有時候也懶的動手啦~




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