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阿思的女奴日誌
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冬至圓&蘿蔔糕

今年冬至本來是想當做不知道的
但肥ㄤ說,還是應個景加減吃點嘛.....(他找吃的理由真是百百種= =")

所以,做了客家鹹湯圓阿思還滿愛吃這個味兒,尤其,是煮的爛糊糊那種^^"
肉絲,香菇,葱頭爆香,噴點醬油,加水滾一下
等香菇煮出味來,再放湯圓,茼蒿,最後,加上芹菜,白胡椒
這湯圓一般都是另外一鍋水煮到浮起才撈過來的,但阿思就愛爛糊糊的感覺
於是,全都丟下鍋一起煮,嘿嘿....
想要喝清湯的人,記得要另外開鍋滾水燙湯圓和茼蒿唷~~
起鍋時,另外撒點油葱酥會更香
記得小時候,很愛吃剩的那鍋湯圓...泡到隔餐又加熱,那種稠稠的口感真好!
在我家,大夥也算配合得宜,老爸愛吃有嚼勁的食物,剩的軟爛那些他一定不碰,剛好這全是阿思的最愛...
但老爸沒跟著來台南,於是只好開頭就想辨法把湯圓煮到爛..爛...爛...
配上前天做的台式蘿蔔糕
算是簡單又美味的打發一餐
最近到了白蘿蔔盛產的季節,每週都拿到一條,正吃到不知怎麼吃才好!CL就做了這一道"台式蘿蔔糕"
CL..我真是太愛妳了!
參考CL的做法,阿思調整水量做出超軟嫩蘿蔔糕
蘿蔔去皮後 650g (刨絲),加入400g水,少許鹽調味,中小火煮至稍軟
在來米粉250g過篩加入550g水調開,倒入鍋中與蘿蔔拌勻,小火拌炒至糊狀
模子抺油後,倒入,以中火蒸85分
        

放涼後脫模
真是超簡單做法!!



感覺很水嫩的蘿蔔糕
吃的到大量的蘿蔔絲,蘿蔔味超濃...
雖然阿思較偏愛港式蘿蔔糕,但這太容易做的台式口味,也好吃啦

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CL 的台式蘿蔔糕,做法底加
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