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阿思的女奴日誌
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乾硬土司的起死回生術

阿思印象中有個法式土司配方,是在蛋液中加些牛奶的,就用這來變化一下
因為是超厚片,中間剖開塞進新鮮摩佐拉乳酪
整片淋上牛奶,真的太乾硬,乳酪放進去還把皮給撐破了= ="
兩面都吸到牛奶後...
淋上一顆打散的全蛋
一樣讓兩面都沾上均勻的蛋液,放到平底鍋中煎至金黃
瞧....柔軟度從相片中也不難發現,就這麼起死回生啦
搭配德國香腸,早上貪睡,弄完這搞剛的土司時間也不夠了...只好拿出蕃茄醬芥茉醬亂擠一通
新鮮的摩佐拉起司,常見的吃法,是放在法國麵包片再加上厚切的蕃切
不過...加熱後其實它是會牽絲的唷...
厚片切開,有一部份熔化了,一部份還沒,剛好能吃到兩種口感
不論溶化與否,摩佐拉的質地都是軟棉棉的
奶香較重,也沒有一般陳年起司發酵的味(就是不愛起司的人感覺臭臭那個味兒~)
哈!好像離題太遠
一般的薄片土司可能中間塞不下起司,但沾著牛奶蛋汁來煎,可是同樣美味的唷
蛋汁中加些砂糖再打散,或吃的時候淋些楓糖,都是讓人流口水的好滋味!
今天因為搭配德國香腸,所以什麼也沒加...
但混著奶味的蛋香,依舊散發出誘人的氣息
你家也有被遺忘的土司嗎?


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