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阿思的女奴日誌
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原味雞塊&阿思家常菜

之前的羅勒雞塊雖然不錯吃,卻感覺不太像雞塊的味兒
這回就試試原味!
半片雞胸肉+十條雞里肌,半冰凍狀態用調理機攪成肉漿
調味部份,為了吃原味,只是很簡單的加了鮮奶油和海鹽
先裏上玉米粉,靜置半小時,等回潮之後沾一層麵粉入鍋油炸至金黃

除了做漢堡的雞排,也做了小雞塊


共4片雞排+12個小雞塊,放涼後冷凍,要吃的時候用烤箱或是平底鍋加些水來加熱,很方便
不過...還沒放到涼,雞塊就只剩一半了= =",我只能說,肥ㄤ,你會肥不是沒原因的啦!!

接下來....還是雞
十月初在郭合記買了把便宜的小魚刀來玩
最近除了剖小魚之外,還拿來把棒棒腿去骨,好用又方便
害人家又想敗具良治的小魚刀了>"<
其實,原本就想買具良治的那把,當時想,又不常用也不知好不好用,所以先買個便宜的來玩玩
沒想到,棒棒腿去骨費時不用一分鐘,要是常做,或許一隻30秒就完成了
以後啊也不用再買大隻的去骨雞腿啦~這小小隻的棒棒腿份量比較適合我
弄了兩隻棒棒腿,切塊後以醬油少許太白粉味淋醃一會兒,沾麵粉過油,做了這一道.....
鐵板豆腐
但是,阿思只有鐵鍋啦~
做法:用少許油爆香葱薑蒜和辣椒,依序放入木耳,油豆腐,雞塊拌炒一下,再加少許醬油,糖,雞粉,水
悶煮5分鐘就好囉~
鑄鐵鍋真的好用平常豆腐煮半小時都不見得入味,這個鍋煮個5分鐘就超好吃嚕!
難怪姐妹們對LC這麼瘋狂~
這盤是很好吃的大雜燴
紅椒絲,肉絲,木耳絲,茭白筍絲還放了一點韓國辣椒粉
微微的辣味加上紅椒茭白筍本身的甜味,真是"灰熊"美味!!

這幾天,阿思很認真的在做事,也不知道就兩口之家怎麼會有做不完的事= ="
扣掉出門的時間,只要人在家,圍裙幾乎沒脫下來過,還真累啊~
這篇網誌,阿思費時三日才完成,應該算破記綠了,
昨天做了整天的麵包
小紅第一回打到900g麵粉,依舊有力,(開心~)
幫姑媽寄了一大箱的手作點心,也才發現,開麵包店很辛苦啊>"<
但只要客人吃的開心,我也開心了



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