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阿思的女奴日誌
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台南深度探險.ing
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黑麥汁黑糖土司

這雙黑(黑麥汁X黑糖)土司大部份送給來訪的友人
以黑麥汁.黑糖完全代替水與砂糖,一入口感覺濃濃黑麥汁的香氣與微酸
咀嚼後卻又變的清甜,是奇妙的口感

第一次打到750g的麵粉量,沒想到小紅輕輕鬆鬆就完成了工作,
讓人頗感欣慰呀!總算沒白花錢!!
剛打好的麵糰
長的很像全麥土司
其實,只有黑糖與黑麥汁和全麥一點兒關係都沒有~

12兩與22兩各一條






看起來,12兩比較剛好,有可愛的圓角
22兩那個就有些發過頭
不過呀,這兩個是同時入爐的唷!!
阿思也是好意外,總想說22兩的體積較大會發的較慢,還認為12兩會先入爐
等到12兩要烤時,去看看大的,才驚覺發過頭,到快9分滿了= ="




這真是個奇怪的問題...怎麼小號的長的還比較慢呢>"<?


這幾日出門,忘了帶相機錯失許多想與大家分享的畫面
以後會儘量把相機綁在身上的
回到家中,真感覺百廢待興又啥都不太想動^^"
還是先慢慢把家裡收拾好,再穿上圍裙做點心吧~
看到我的寶貝玩具們,真是會手癢呢


基本發酵80分
分割發酵15分
最後發至七~八分滿,忘了多久時間
上火180/下火180,
12兩烤40分
22兩烤50分




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