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阿思的女奴日誌
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台南深度探險.ing
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椰果鳳梨酥


忘記翻面的結果...
裡面有椰果,切開的時候,還"牽絲"沒切斷
現在的點心,似乎只要不甜,就是好吃一半了
今天這椰果鳳梨餡就非常"不甜",幫我的鳳梨酥加分不少呢


還有小號的一口酥

一口酥做的藍莓餅<牙線是做比例尺的>
嘿嘿...這兩個又是我瞎搞的作品
左邊這個用較多的餅皮包入藍莓果醬做成小山狀,
果醬水份多,烘烤時容易爆餡,這個份量還爆的恰恰好正巧做了裝飾!
另一個,是想說反正都會爆餡,不如做成開放式的,
填好餅皮後,壓出一個凹洞再放果醬
烤出來,我發現啊,亂搞也很好吃捏
切一半來看就很明顯了,
因為在亂搞,擔心會浪費材料,兩款都只做一個
這會兒發現好吃了,下次可以量產嚕

幕後製作直擊---

鳳梨酥是這麼做的,
餅皮包進餡料後,滾成圓球
再壓滿模型
烤箱預熱180度,烤10分後翻面,再烤5~10分至上色
和麵包比較起來,鳳梨酥可真是簡單容易做呀
近年也有許多人用這項點心代替月餅送禮


中秋節快到了,不知有沒有人對我的鳳梨酥有興趣?









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