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阿思的女奴日誌
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台南深度探險.ing
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輕乳酪蛋糕

和婉君買的歐丁乳酪粉
包裝後的配方,說是3個量,乘乘除除後,做2個份
唉....大概忘了看是多大的3個量,於是...做了2個矮子出來
很久沒做蛋糕囉..再來複習一下

要先把牛奶和奶油煮至80度,加入歐丁拌勻
再放進粉類及全蛋
將1/3的蛋白先與蛋黃糊攪勻後,倒進剩下的蛋白霜中


放進烤盤準備泡澡囉!
入爐後烤盤加水約1cm高
上火210/下火120,烤45分(表面上色後,關上火)


放涼後,扣在手上就可以脫模了,很容易
沒有買蛋糕盒,突發奇想的這麼裝.....

放在樂扣的蓋子上,把盒子倒過來用,也很方便捏!


但是下回要記得蛋糕下頭要墊一張紙,切的時候才不會刮傷我的盒子>"<
刀子先泡熱水,擦乾來切,真的有比較平整唷
後來懶的泡水,就切的和狗啃的沒兩樣= ="
破皮是倒扣脫模的時候弄的,皮貼在我的手上,怎麼會這樣啊?
改天有去材料行.也要買個杏桃果膠回來玩玩!
雖然沒淋果膠也很好吃,但看到這型狀的蛋糕,就覺得應該表面要亮亮的才對
還有啊~乳酪蛋糕真是要冰透了才好吃...

我要回台北玩了,大家下星期再見囉^O^
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